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Canestrelli-pilgrim scallops  Cannella in polvere-powdered cinnamon  Cannellini secchi-dried cannellini beans  Cannellla in stecche-cinnamon sticks  Canocchie-squills  Canolicchi-razor shells  Capperi sale occhiello-occhiello salted capers  Capesante-scallops  Capocollo-italian cured ham (can be sweet  or hot)  Capretto-kid  Caprini freschi-goat's cheese  Capriolo polpa-lean venison meat  Carciofi-artichokes  Carciofi toscani-Tuscan-style artichokes  Cardi-cardoons  Carne macinato-minced meat  Carote-carrots  Carre aff. di suino-smoked pork loin  Casera-Casera cheese  Castagne-chestnuts  Castagne purea-chestnut puree  Castagne secche-dried chestnuts  Castelmagno-Castelmagno cheese  Cavallo-horse  Caviale beluga-Beluga caviar  Caviale keta di salmone-Keta salmon caviar  Caviale sevruga-Sevruga caviar  Cavolfiore-cauliflower  Cavoli di bruxelles-brussel sprouts  Cavolo-cabbage  Cavolo broccolo verde ramoso-green kale  Cavolo cappuccio rosso-red head cabbage  Cavolo cappuccio verde-green head cabbage  Cavolo nero-Tuscan kale/leaf cabbage  Cavolo verza-Savoy cabbage  Ceci secchi-dried chickpeas/garbanzo beans  Cerfoglio-chervil  Cernia-grouper  Cervo-deer  Cetrioli-cucumbers  Chiodi di garofano-cloves  Chiodini-honey fungus  Cicale di mare-mantis-shrimp/crab  Cicoria-chicory  Cicoria di campo-wild chicory  Cicoria witloof o indivia belga-Belgian endive  Ciliege-cherries  Ciliege candite-candied cherries  Ciliegioni-cherries (a cross between morette  and duroni)  Cime di rapa-turnip tops/greens  Cinghiale polpa-lean wild boar meat  Cioccolato al latte-milk chocolate  Cioccolato bianco-white chocolate  Cioccolato fondente-dark chocolate  Ciocolatto fondente a barre-dark chocolate  bars  Cipolla borettana-borrettane spring onions  Cipolla di Tropea-Tropea red onions  Cipolle dorate-yellow/white onions  Cipolle rossa-red onions  Cipolline-silver skin onions  Cipollotti bianchi-scallions  Clementine-clementines  Cocco-coconut  Cocomero-watermelon  Coda di rospo-monkfish  Cognac-cognac  Cointreau-Cointreau  Colla di pesce-fish-glue  Concentrato di pomodoro-concentrated  tomato paste  Condimento balsamico-balsamic dressing  Confetttura d'amarene-morello cherry  marmalade  Confettura di albicocche-apricot marmalade  Confettura di fragole-strawberry marmalade  Confettura di lamponi-raspberry marmalade  Confettura di mirtilli-cranberry marmalade  Confettura di mirtillo nero-blueberry marmalade  Confettura di more-blackberry marmalade  Confettura di pere-pear marmalade  Confettura di pesche-peach marmalade  Confettura di prugne-plum jam  Coniglio fresco-fresh rabbit  Coniglio intero-whole rabbit  Controfiletto scottona s/o-boneless scottona  entrecote  Coppa Parma-coppa di Parma (sausage)  Coriandolo-coriander  Cornetti-cornetti - crescent-shaped pastries  Cosce di coniglio-rabbit thighs  Coscia di maiale-leg of pork  Coscia di pollo-chicken thigh  Coscia di tacchino-turkey leg  Costata di manzo-sirloin steak  Couscous-couscous  Cozze-mussels  Crackers al formaggio-cheese crackers  Crackers alla soia-soya crackers  Crackers salati-salted crackers  Cracotte-cracotte  Crema di cacao-cocoa cream  Crema di nocciole-hazelnut cream  Cremor tartaro-cream of tartar  Crescenza-crescenza cheese  Crescione-watercress  Crescione acquatico-hairspring watercress  Crescione comune-garden cress  Croissants-croissants  Crostacei carcasse-crustacean shells  Crusca di grano-wheat bran  Cubetti di scorze cedro canditi-candied citron  zest cubes  Cubetti di scorze d'arancia canditi-candied  orange zest cubes  Cubetti di scorze di limoni canditi-candied  lemon zest cubes  Curcuma-turmeric  Curry-curry